جهت بررسي اثر فلفل سیاه بر عملکرد جوجه های گوشتی، آزمایشی بر روی 40000 قطعه جوجه یک روزه راس 308 با جیره هایی كاملا مشابه از هر حيث به مدت 48 روز صورت گرفت. افزایش وزن، میزان غذای مصرفی و ضریب تبدیل غذایی در هر دوره محاسبه شد و راندمان لاشه محاسبه گشت .مصرف فلفل سیاه سبب افزایش مصرف خورک و وزن نهایی جوجه های آزمایشی شد. آزمايش بر روی تیتر آنتی بادی علیه ویروس نیوکاسل نیز نشان دهنده افزایش تیتر  آنتی بادی جوجه ها بود .

مقدمه :

فلفل سیاه  از هسته گیاه فلفل بدست می‌آید. ترکیبات موثره فلفل عبارتند از کاپ سائی سین، کاپ سیسین و کاپ سانتین. یکی دیگر از مواد موجود در فلفل سیاه پی پرین بوده که خاصیت ضد درد نیز دارد. ، سيستم گوارش را تحریک می کند و همچنین اشتها آور بوده و مقادیر مناسبی از ویتامین c  را داراست. همچنين  فلفل سیاه باعث تحریک سلول های معده برای ترشح اسید می شود. فلفل سیاه دارای اسانس روغنی فرار و آلکالوید هایی به نام چاویسین و پی پرین و پی پریدین بوده و ترکیبات ترپن نیز دارد. فلفل سیاه، ادویه‌ای حساسیت‌زا و گواترزا نبوده و فاقد اگزالات و یا پورین می باشد .

مواد و روش ها :

در این آزمایش از 40000 قطعه جوجه گوشتی یک روزه راس 308 استفاده شد.  صفر ، 5/ ، 1 ، 5/1 کیلو گرم در تن درهر چهار سالن 1و 2و 3و 4  استفاده شد. در سن 48 روزگی نیز کشتار صورت گرفت .

جدول مواد تشکیل دهنده جیره های آزمایشی ( کیلوگرم در تن )

 

مواد

1-11 روزگی

      11-25 روزگی

25-42 روزگی

42 -48  روزگی

ذرت

552

596

646

687

سویا

400

360

315

275

روغن

15 كيوگرم +يك تن دان

20 كيوگرم +يك تن دان

22 كيوگرم +يك تن دان

25 كيوگرم +يك تن دان

صدف

16

14

12

11

دي كلسيم فسفات

18

16

15

15

نمک

5/3

5/3

5/3

5/3

                مکمل

7

7

5

5

متیونین

2

2

5/1

5/1

لیزین

1

1

1

1

ضدكوكسيديوز

ديكلازوريل 350 گرم در

ديكلازوريل 350 گرم

    ناراسين 800 گرم

  ناراسين 800 گرم

 

جدول برنامه واکسیناسیون جوجه های آزمایشی در طول دوره پرورش

نوع واکسن

سن (روز)

روش تجویز

IB H120

1

اسپری

IB H120 همراه تزريق دوگانه نيوكاسي آنفلوآنزا

                         7

                 قطره چشمي 

نيوكاسل كلون

10

آشامیدنی

IB 88

14

آشامیدنی

             گامبورو  گامبوكال   

17

آشامیدنی

گامبورو  گامبوكال   

23

آشامیدنی

نيوكاسل كلون

20

آشامیدنی

 

      تاثیر جیره های آزمایشی برمیانگین وزن جوجه ها

Kg /Ton

هفته اول

هفته دوم

هفته سوم

هفته چهارم

هفته پنجم

هفته ششم

  هفته هفتم

0

128

325

530

910

1430

         1900

      2290

0.5

130

340

549

930

        1435 

        1910

       2320

1

135

350

560

940

       1448

        1920

       2390 

1.5

137

356

580

945

      1460

       1960

       2440

 

نتایج نشان می دهد که با افزایش میزان مصرف فلفل سیاه میزان میانگین وزن جوجه های آزمایشی بالا رفته است . این امر می تواند به دلیل اثر افزایش مصرف خورک و استفاده بیشتر از مواد مغذی در جیره باشد .فلفل سیاه با تحریک تولید آنزيم هاي گوارشي  در معده و نابودی باکتریهایی غير مفيد  قدرت هضم را تقویت می کند ،جذب مواد مغذی غذا به واسطه اثر فلفل سیاه برکاهش سرعت عبور مواد هضمی واثرات مفید ان بر افزایش فعالیت انزیم های هضمی نیز سبب استفاده بهتر جوجه ها از مواد خوراکی و تاثیر مفید بر افزایش وزن انها داشته است.

           تاثیر جیره ها برضریب تبدیل خوراک

Kg /Ton

هفته اول

هفته دوم

هفته سوم

هفته چهارم

هفته پنجم

هفته ششم

هفته هفتم

0

       1.56

       50/1

1.89

1.89

2.07

2.04

       09/2

0.5

       1.50

       49/1

1.85

 90/1

2.05

1.98

          1/2

1

       1.50

       48/1

1.72

  1.8

1.86

1.93

             2

1.5

      1.47

       48/1

1.7

   8/1

1.89

1.9

       4 9/1

جدول  نشان میدهد که با افزایش میزان مصرف فلفل در هر دوره کاهش ضریب تبدیل غذایی روی داده است که این امر به دلیل افزایش استفاده از جیره تغذیه شده برای تولید وزن اثر فلفل سیاه بر استفاده بهتر از خورک به واسطه افزایش آنزیم های هضمی و کاهش سرعت عبور خورک در روده بوده است .پیپرین موجود در فلفل باعث افزایش ترشحات روده و صفرا و افزایش فعالیت آنزیم های پانکراس و کاهش سرعت عبور مواد در روده می شود وسبب افزایش جذب مواد مغذی می گردد.

      تاثیر جیره ها بر تیتر حاصل از واکسن نیوکاسل:

Log 2

25 روزگی

35 روزگی

45 روزگی

0

 2.9

                    5/3

                    5/4

0.5

  1/3

                           3.8

                    4.8

1

3/3

                    2/4

                           3/5

1.5

3.9

                    5/4

                  98/5

 

 نتيجه اينكه پودر فلفل سياه با دز 5/1 كيلوگرم در تن نسبت به سالن شاهد هم تيتر آنتي بادي را بر عليه نيوكاسل بيشتر تحريك مي نمايد و هم وزن كشتار بالاتري نسبت به نمونه شاهد در بر دادرد .